いつのまにか、筋肉が
モリモリってなってました(笑)

「これが日本の田舎です」と言わんばかりの美しい原風景が広がる綾部の奥上林。昨年ここに会社を設立したのが斎藤典加さんだ。理念とするのは、人に良い「食」の実現と継承。綾部と神戸市内に拠点を構え、「食養」をテーマにした各種講習会や料理教室、食品の製造販売、関連書籍の出版を事業としている。

18年前、彼女の母親である「若杉ばあちゃん」 が田舎の家を探し始めた頃、典加さんのなかにも、ある思いが膨らんでいた。「枚方に夫と子供と住んでいた当時、『ここじゃ大根の種も蒔けないね、地震が来たらどうすんの』って母に言われたんです。なんと、その半月後に阪神大震災が起こったんです」。無農薬やら無添加やらの自然食品を、店で買うことしか子どもに教えられなくていいのか?何があっても生きていける力を身に着け、伝えるのが母親の仕事だと、典加さんは田舎への移住を決意。折しも夫の香港への単身赴任が決まり、若杉ばあちゃんと自分、3人に増えた子どもたちとの田舎ぐらしが始まった。「ずっと都会育ちだったのに、母親のDNAなのか、田舎にどんどんはまりました(笑)」。

ミストのように降る朝霧、稲刈り前のまっきんきんの田んぼ絨毯、ちょっと歩くと、目の前には母から教わった野草がいっばい。都会にはないワクワクする発見と、農業の面白さに魅了された。母親との共同生活を経て、近くの古民家に引っ越してもう14年になる。軸足を農業から食養の普及に移し、「昔の日本の食事」が持つ力を、多くの人に伝えている。

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